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Un pubblico al di sopra di ogni aspettativa ha accolto l'apertura di Salsamenteria San Giovanni. Uno spazio che vuole essere un punto di incontro, scambio e ritrovo, dove diventa piacevole trascorrere tutte le ore della giornata. Nella piazza, a fare da cornice, c’è un bellissimo palazzo nobiliare con un antico portale. La ristrutturazione è stata curata dall'interior designer Roberto Pazzi che ha prestato molta attenzione ai dettagli e al recupero degli elementi. Per la pavimentazione è stato utilizzato un pavimento in pietra del '700, così come sono sempre della stessa epoca le piastrelle di rivestimento delle vecchie maioliche napoletane. A dominare un grigio-verde acqua raffinato e un grande bancone. Di particolare effetto le pitture delle volte del locale sono state realizzate con antiche tecniche a calce. Tutto l'arredamento ligneo è stato realizzato su disegno da artigiani e restauratori locali. Qua e là i corpi illuminanti, ideazione del designer Ingo Maurer, aggiungono un tocco d’altri tempi.